Včeraj smo se vrnili z Bogračfesta 2008… malce utrujeni, rezultat je bil boljši kod leto poprej… a še vedno nismo čisto zadovoljni. Pa drugo leto… pa o tem nekaj več v naslednjem prispevku.

Danes smo si zaželeli melancanov in to polnjenih.

Za polnilo smo potrebovali:

500g mletega mesa (mešano)
en malce večji korenček
večjo čebulo
5-6 strokov česna
večji por
paradižnik (2 konzervi pelatov)
bazilika
poper
sol
peteršilj

Najprej smo česen in čebulo na rahlem ognju malce prepražili mi pridali na manjše koščke narezano korenje in por, vse skupaj še kakšne pol ure pražili na kar smo dodali mleto meso, ki smo ga prepričali, da je spremenil barvo iz krvavo rdeče v sivo rjavo in ga prelili z malce pretlačenimi pelati. Vse skupaj smo solili in poprali, dodali peteršilj in pustili kakšno uro da rahlo brbota, nakar smo dodali še baziliko.

Precej velik melancan smo prerezali na polovico in izdolbli. V “izdolbino” smo dali polnilo in to precejšno količino , da je le ta segala malce čez rob melancana in vse skupaj potisnili v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj.

Ko je melancan postal že malce mehkejši, smo po vrhu potresli še nekaj naribanega sira. Vse skupaj smo ponovno vrnili v pečico ter pustili, da se sir stopi.

Zraven nismo postregli čisto nič.

Jutri pa kakšna beseda ali dve o Bogračfestu 2008