Ali so preveč gumijasti… čigumi ala, ali pa niso dovolj zapečeni in nimajo tistega pravega okusa.

Takole…

Potrebujemo:

1 kg lignjev
sol
peteršilj
česen
olivno olje
4 srednje velike krompirje
špinačo cca 300g
poper
rožmarin
1 dcl mleka

Lignje očistimo… nekateri pravijo, da je potrebno pred uporabo lignje zmrzniti saj so potem mehkejši… probal… pa nisem siguren, če to ravno drži… sam raje uporabim sveže.

Segrejemo pečico na 220 in čisto pod vrh postavimo mrežo, pod njo pa pekač, ki služi kot priprava za prestrezanje tekočine, ki izteka iz od vročine utrujenih lignjev in lovk. Seveda nam pride prav tudi kot podlaga za lovljenje vseh tistih nepridipravov, ki pobegenejo skozi rešetke.

Približno 5 min jih pustimo, da se malce mrcvarijo in da tekočina odteče, nakar jih poberemo iz pečice ter vržemo v ponev, katero smo predhodno do amena segreli.

Kakšnih 5 min… več ali manj jih še premetavamo sem ter tja… ravno toliko, da se malce zapečejo in obarvajo, nakar jih prelijemo z mešanico peteršilja, olivnega olja in česna (something like tržaška omaka… ali natanko to), še malce premečemo in skenslamo vročino pod njimi… solimo.

Med tem ko smo se zaj… z lignji smo pripravili krompir, ki smo ga skuhali (pazi to) v vodi… vodi ja… no vodi smo dodali še nekaj stebel peteršilja… tako za popestritev okusa… Solili smo tudi ja.

Pripravili smo tudi špinačo, ki smo jo pražili na česnu in dodali malce… ampak res malce mleka, v možnarju pa smo pretolkli ščepec rožmarina in tri zrna belega popra. Ko je vsebina iz možnarja že ječala… dovolj, dovolj, smo jo (vsebino namreč) primešali špinači… solili.

Na krožnik smo natresli nekaj (precej) lignjev / lovk, zraven postregli krompir, ki smo ga prelili s špinačo in… pojedli… kaj pa drugega.

Žena so predli od zadovoljstva. Nič novega.

Na reportažo o Bogračfestu 2008 in vsem okoli pa bo treba še malce počakati… bo, bo… obljuba pač dela… karkoli pač že…