V soboto smo se odpravil v Bučko na Dolenjsko, kjer nam je prijazni gospod (dedek prijateljice Jasmine) prepustil v uporabo manjši vikend, s kletjo polno dobrega, domačega cvička.

Tokrat smo malce več pekli in malce manj kuhali… no pa vseeno je tudi zdaj kotel prišel še kako prav, saj je v njem nastala resnično dobra paradižnikova juha.

Vem da sem paradajze že mrcvaril v paradižnikovo juho… tudi na blogu pa vseeno… recept je malce bolj dodelan…

Za 7 litrov paradižnikove juhe potrebujemo:

5 srednje velikih čebul
2 kili in pol paradižnika
Pest ali dve riža
Olivno olje
Sol
Poper celi in mleti
3 malce večje korenčke
2 papriki (za juho preferiram rdeče)
Zeleno
Peteršilj
5 strokov česna
1 limono
Baziliko
Lovorov list
2-3 dcl cvička
Sladkor (ko voli nek izvoli… meni osebno pa nekako ni…)

V kotel, kjer smo segreli malce olivnega olja, vržemo narezano čebulo, na manjše koščke narezano korenje, papriko, 3 stroke česna, malce zelene in malce peteršilja. Solimo, popramo ter pustimo, da se malce razpusti, nakar zalijemo s cvičkom.

Cviček pustimo, da pokuha, nakar v kotel stresemo paradižnik ter ga mrcvarimo tako dolgo da začne razpadati.

Zalijemo z vodo. Solimo, dodamo še malce zelene, cel poper, preostali česen, lovorov list, limono. Kuhamo še nekaj časa, da se okusi premešajo.

Paradižnik pretlačimo… sam imam raje, da je notri še nekaj malce večjih koščkov, če pa vam to ne ustreza, vklopite palični mešalnik.

Po potrebi še malce zalijemo z vodo… če le ta pokuha.
Pred koncem dodamo še riž ter baziliko ter pustimo da riž omehča.

Družina Šalić pri obedu…

Neki čoban… budala…