Po dolgem času zopet v kuhinji… tako malce bolj resno.

Kupil sem kakšnih 300 g govejega mesa (pljučna) in ga narezal na tanke rezine.

V plastično posodo, ki je velika ravno toliko kot listič govejega mesa, s pokrovom sem nalil malce olivnega olja, toliko da prekrije dno. V posodo položim goveje rezine, še malce zalijem z oljem tako da so prekriti, sol, bel poper, majaron, malce česna, limonin sok in tako znova in znova do vrha posode ali dokler ne zmanjka sestavin.

Ko je vse skupaj tako lepo zloženo pokrijem ter postavim v hladilnik za 24 ur.

Naslednji dan, ko je meso lepo uležano, segrejem pečico, krompir ne lupim, ga prerežem na polovico po dolžini (krompir v oblicah - police), ga posolim, potresem z malce rožmarina, na vrh pa položim rezino pršuta in košček masla.

Krompir pečemo na 200 stopinj kakšno uro.

Preden je krompir pečen (prbl. 10 min) segrejem ponev… res segrejem! Na ponovem položim goveje rezine ter jih dobro zapečem.

Postrežem z malce mocarele, ki jo položim ali pa malce razcefram po govejih rezinah.