Ni to ravno tista, ki jo boste dobili v bližnji kitajski restavraciji. Je narejena bolj po moje… brez recepta… tako iz glave.

V posodi na repičnem ali sezamovem olju prepražim polovico srednje velike čebule… da porumeni.

Dodam na tanke rezine narezanega ali nacefranega piščanca, ki sem ga predhodno malce začinil z mešanico kitajskih začimb ter čilijem.

Pustimo, da malce zakrnkne.

Zalijemo z vodo ali juho, dodamo bambusove vršičke, kalčke, na trakove narezano korenje ter kitajski fungus in na trakove narezan tofu.

Kitajske gobe predhodno kakšnih 10 minut namakamo v topli vodi, da se zmehčajo, nakar odstranim trde dele ter gobe razrežemo na manjše koščke.

Pustimo da juha vre približno 10 minut.

Dodamo še umešano jajce. Predlagam, da ga ulijete preko cedila, saj se tako tvorijo lepši “rezanci”, kot če direktno ulijemo v juho ter premešamo s kuhovnico… preverjeno.

Zamešamo zmes moke in vode. Pripravljeno zlijemo v juho ter premešamo. Dodamo še malce kisa. Pravijo da je najbolj primeren rižev kis vendar je čisto Ok tudi kateri koli drugi. Pustimo vreti še kakšnih pet minut.

Na koncu dodamo še sojino omako.